El verano en La Serena y Coquimbo es sinónimo de cielos despejados, brisas marinas y, por supuesto, de una gastronomía que resalta lo mejor del mar y la tierra. En esta temporada, los sabores frescos y las combinaciones innovadoras se convierten en los protagonistas de las mesas de los mejores restaurantes costeros.
En Dominga Domínguez, hemos preparado una selección especial de platos que capturan la esencia del verano, utilizando ingredientes frescos y recetas que destacan lo mejor de la cocina chilena. Si buscas una experiencia gastronómica única con vista a la bahía de Coquimbo, aquí te presentamos tres opciones imperdibles.
Uno de los favoritos de esta temporada es el Pulpo Grillé, un plato que equilibra a la perfección la suavidad del pulpo con el toque crujiente de las papas doradas y la frescura de las verduras salteadas. La combinación de texturas y sabores convierte a este plato en una opción ideal para los días cálidos, permitiendo disfrutar de un maridaje perfecto con un vino blanco del Valle del Elqui o una copa de espumante.
El pulpo, cocinado a la parrilla hasta alcanzar un punto tierno y ligeramente ahumado, se complementa con la cremosidad de las papas y la frescura de los vegetales, creando un balance que resalta el carácter de la cocina costera. Es una excelente alternativa para quienes buscan un plato sofisticado, lleno de matices y con el sello de calidad que caracteriza a Dominga Domínguez.
🔥 Recomendación: Disfrutarlo con una copa de Sauvignon Blanc o Chardonnay, ideales para realzar los sabores del pulpo y las verduras.
El verano invita a disfrutar de preparaciones ligeras pero llenas de sabor, y el Crepe Dominga es una de las mejores opciones para esta temporada. Este exquisito panqueque está relleno con una combinación de camarones nacionales y ostiones, bañados en una delicada salsa blanca que potencia la suavidad de los mariscos.
Su textura cremosa y su equilibrio entre lo dulce y lo salado lo convierten en un plato versátil, ideal tanto para un almuerzo ligero como para una cena elegante con vista al mar. Su presentación cuidada y su sabor único hacen del Crepe Dominga una de las especialidades más solicitadas en nuestro restaurante.
🔥 Recomendación: Acompañarlo con un Pisco Sour o un vino rosado, que aportarán un toque frutal y refrescante al plato.
Si hay un plato que combina la esencia del mar con la cremosidad de la alta cocina, es el Risotto Dominga. Este exquisito risotto se elabora con camarones frescos y se complementa con un ingrediente que realza su sabor: la palta, un infaltable de la gastronomía chilena.
La textura cremosa del arroz, cocinado lentamente en un caldo de mariscos, se une al dulzor natural de los camarones y al toque suave de la palta, creando un plato que destaca por su equilibrio y profundidad de sabor. Es una opción ideal para quienes buscan una propuesta innovadora y sofisticada, perfecta para los amantes de la cocina de mar y tierra.
🔥 Recomendación: Disfrutarlo con un Carmenere o un Pinot Noir, que aportarán notas frutales y especiadas que realzan la untuosidad del risotto.
El verano en Coquimbo y La Serena es el momento perfecto para explorar nuevas combinaciones de sabores y disfrutar de los mejores productos del mar. En Dominga Domínguez, hemos creado una propuesta gastronómica que resalta la calidad de los ingredientes y la esencia de la cocina chilena, ofreciendo platos que deleitan los sentidos en un ambiente inigualable.
📍 Ubicación: Caleta de Peñuelas, Coquimbo
Vive una experiencia gastronómica única este verano en Dominga Domínguez y descubre por qué somos uno de los mejores restaurantes de la región.
